Supa de pui cu ciuperci si ardei

Supa de pui cu ciuperci si ardei din: ciocănele de pui, condiment din legume uscate, făină, unt, ceapă, telina, morcovi, ardei rosu, ciuperci pleurotus, mazare verde, piper macinat, pătrunjel verde.

Ingrediente:

• 4 ciocănele de pui
• 1 lingură condiment din legume uscate
• 2 linguri făină
• 2 linguri unt
• 1 ceapă
• 1 ţelină mică
• 2 morcovi
• 1 ardei roşu
• 200 g ciuperci pleurotus
• 5 linguri mazăre verde
• 1 vârf de cuţit piper măcinat
• 1 legătură pătrunjel verde

Mod de preparare:

Speli pulpele şi le pui la fiert în 2 1/2 litri apă cu con­dimentul din legume usca­te. Când au fiert, le scoţi pe o farfurie.

Cureţi şi speli legumele şi ciupercile. Le tai după preferinţă şi le căleşti în 1 lingură de upt topit, în oala pentru supă.

Stingi cu 2 litri de supă şi laşi să fiarbă la foc mic 10 minute, apoi adaugi mazărea şi mai con­tinui fierberea 5-10 minute, până se înmoaie boabele.

Intr-o tigaie topeşti untul rămas, presari făina şi amesteci energic, apoi torni treptat supa rămasă, conti­nuând să amesteci pentru a nu se forma cocoloaşe.

Laşi amestecul să fiarbă la foc mic, pentru 5 minute, până se ,mai îngroaşă, apoi îl torni peste supa în care au fiert legu­mele. Sărezi, condimentezi după gust şi pui carnea fără pîele şi oase, tăiată cuburi.

Aduci la masă porţiile împreună cu pătrunjel fin tocat, pentru ca fiecare să-şi adauge după gust.

Supa de pui cu ciuperci si ardei

Pofta buna!