Supa de rosii cu clatite

Supa de rosii cu clatite din: rosii, ceapa, usturoi, ulei, oua, faina, gris, smantana, unt, supa de pui, piper, sare, busuioc.

Ingrediente:

• 800 g rosii
• 1 ceapa
• 1 capatana de usturoi
• 25 ml ulei
• 4 oua
• 2 linguri faina
• 1 lingura gris
• 60 g smantana
• 2 linguri unt
• 1 1/2 l supa din oase de pui sau de vita
• piper
• sare
• 1 legatura busuioc sau oregano

Mod de preparare:

Speli roşiile. Cureţi ceapa şi usturoiul. Fierbi roşiile împreună cu ceapa şi usturoiul. Strecori supa şi pasezi legumele, după care amesteci piureul cu supa. Baţi ouăle împreună cu făina şi grisul, apoi adaugi smântână, busuioc, sare şi piper după gust. încingi 1 linguriţă de unt într-o tigaie mică şi torni 1/4 din compoziţie.

Coci omleta la foc mediu până se coagulează, acoperi tigaia cu o farfurie, răstorni omleta şi o pui să se coacă la foc mic şi pe partea cealaltă. Procedezi la fel cu fiecare sfert de compoziţie. Rezultă 4 clătite pe care le tai în cubuleţe şi le pui în supa fierbinte.

Le laşi să se umfle sub capac, timp de aproximativ 10 minute. Serveşti porţiile presărate cu busuioc verde.

Supa de rosii cu clatite

Pofta buna!