Supa de varza noua cu afumatura

Supa de varza noua cu afumatura din: varza noua, afumatura, ceapa, morcov, radacina de patrunjel, orez, ulei, bulion, marar verde, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 varza noua
• 400 g afumatura
• 2 cepe
• 1 morcov mare
• 1 radacina patrunjel
• 30 g orez
• 100 ml ulei
• 2 linguri bulion
• 1 legatura marar verde
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi legumele, spălaţi-le, apoi tăiaţi în cubuleţe morcovul şi rădăcina de pătrunjel. Ceapa şi varza tăiaţi-le julienne. Tăiaţi afumătura fideluţă, prăjiţi-o într-o tigaie şi în untura obţinută căliţi ceapa, 3-4 minute la foc mic, apoi adăugaţi bulionul, mai căliţi 3 minute şi stingeţi cu 50 ml apă.

Puneţi la fiert legumele împreună cu varza, în 3 I apă şi după 30 de minute adăugaţi ceapa prăjită şi orezul. Potriviţi de sare şi piper. Serviţi supa caldă, cu mărar tocat, presărat pe deasupra.

Pofta buna!