Supa de vita cu mazare verde si patrunjel

Supa de vita cu mazare verde si patrunjel – Această supă combină carnea fragedă de vită cu mazărea verde dulce și aromele proaspete ale pătrunjelului, creând un echilibru perfect de gusturi și texturi.

Ideală pentru familii sau pentru a fi servită în cadrul unei cine speciale.

Ingrediente

Pentru 6 porții:

• 500g carne de vită (mușchi sau pulpă), tăiată cuburi
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 2 tulpini de țelină, tăiate felii
• 200g mazăre verde, proaspătă sau congelată
• 3 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură de pastă de roșii
• 2 litri apă sau supă de vită
• 2 foi de dafin
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de rozmarin uscat
• Sare și piper după gust
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
• Opțional: 1 cartof mare, tăiat cuburi

Instrucțiuni

Pregătirea cărnii:

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu-mare.

Adaugă cuburile de vită și prăjește-le până se rumenesc uniform pe toate părțile, aproximativ 5-7 minute.

Scoate carnea din oală și pune-o deoparte.

Sotează legumele:

În aceeași oală, adaugă ceapa tocată și călește până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute.

Adaugă usturoiul, morcovii și țelina. Gătește încă 5 minute, amestecând ocazional.

Adaugă pasta de roșii și condimentele:

Incorporază pasta de roșii și amestecă bine pentru a acoperi legumele.

Adaugă cimbrul, rozmarinul și foile de dafin. Condimentează cu sare și piper după gust.

Adaugă carnea și lichidul:

Pune carnea de vită înapoi în oală.

Toarnă apa sau supa de vită, asigurându-te că toate ingredientele sunt acoperite.

Adu supa la fierbere, apoi reduce focul la mic, acoperă oala și lasă să fiarbă lent timp de 1-1,5 ore, până când carnea este fragedă.

Adaugă mazărea și cartofii (dacă folosești):

Adaugă mazărea verde și cartoful tăiat în oală.

Continuă să fierbi supa la foc mic pentru încă 15-20 de minute, până când mazărea și cartofii sunt moi.

Finalizarea supelor:

Gustă supa și ajustează condimentele, dacă este necesar.

Îndepărtează foile de dafin.

Presară pătrunjelul proaspăt tocat înainte de servire.

Servirea:

Servește supa caldă, alături de pâine proaspătă sau crutoane crocante pentru un plus de savoare.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 25g
• Grăsimi: 18g
  • Grăsimi saturate: 5g
• Carbohidrați: 25g
  • Zahăruri: 5g
• Fibre: 6g
• Sodiu: 800mg

Notă: Valorile nutriționale pot varia în funcție de ingredientele folosite și de porțiile servite.

Timpii de Preparare

• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute
• Timp total: 1 oră și 50 de minute

Pentru a completa această supă delicioasă, iată câteva sugestii de băuturi care se potrivesc perfect:

• Vin Roșu Sec: Un Cabernet Sauvignon sau un Merlot se armonizează excelent cu carnea de vită și aromele intense ale supei.
• Bere Artizanală: O bere brună sau o porter adaugă un contrast plăcut și complexitate gusturilor.
• Apă Minerală cu lămâie: Pentru o opțiune non-alcoolică, apa minerală cu un strop de suc de lămâie echilibrează greutatea supei.
• Ceai negru: Un ceai robust, cum ar fi Earl Grey, completează perfect aromele supei de vită.

Poți personaliza rețeta adăugând alte legume preferate sau condimente pentru a-i conferi o notă personală, adaptând-o astfel la gusturile tale și ale familiei tale.

Supa de vita cu mazare verde si patrunjel varianta:

Ingrediente:

• 1 kg mazăre verde
• 1/2 kg oase de viţel
• 40 g unt
• 30 g făină
• pătrunjel verde
• puţină sare

Mod de preparare:

Mazărea curăţată se fierbe în apă sărată împreună cu oa­sele de viţel.

face un rântaş cu pătrunjel verde, se stinge cu zeamă, se fierbe şi ulterior se adaugă tăiţei daţi prin râ­zătoare.

Inainte de a fi servită, se mai poate adăuga şi uh gălbenuş de ou, frecat cu smântână.

Pofta buna!

Supa de taietei cu vita

Pofta buna!