Supa de vitel cu legume si verdeata

Supa de vitel cu legume si verdeata din: carne de vitel, morcovi, ceapa, cartofi, conopida, patrunjel, sare, gris, cascaval.

Ingrediente:

• 1 kg carne de viţel sau mânzat
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 4 cartofi
• 1 conopidă mică
• 1 rădăcină de pătrunjel
• sare
• 1 ceşcută cu gris
• caşcaval

Mod de preparare:

Curăţaţi carnea de pieliţe şi de oasele mici, tăiaţi-o bucăţi păstrând şi osul, puneţi-o la fiert cu apă rece. Când dă în clocot, aruncaţi apa, clătiţi oala şi carnea cu apa rec umpleţi cu 3 l de apă rece şi fierbeţi supa la foc potrivit 30 min.

Adăugaţi zarzavatul de supă şi cartofii spălaţi, curăţaţi şi tăiaţi felii. Conopida î fierbe separat.

Săraţi, continuaţi să fierbeţi 30 min, scoateţi legumele, aruncaţi ceapa, păstraţi restul legumelor, acoperiţi cu unt, decoraţi cu verdeaţa şi serviţi cu carne rasol.

Ingroşaţi cu griş supa, strecurată şi potrivită de sare, mai fierbeţi 5 min si serviţi-o cu caşcaval ras pus în farfurie.

Pofta buna!