Supa delicioasa de pui cu leustean

Supa delicioasa de pui cu leustean din: ceapa, pui, sare, boabe de ienupar, ienibahar, boabe de piper, foi de dafin, leustean, morcov, praz, rosie, telina, taitei si ceapa verde.

Ingrediente:

• 1 ceapa
• 1 pui (circa 1 kg)
• sare
• 8 boabe de ienupar
• 8 baobe de ienibahar
• 8 boabe de piper
• 2 foi de dafin
• 3 fire leustean
• 1 morcov
• 1 fir praz
• 1 rosie
• 300 g telina
• 150 g taitei pentru supa
• 1 legatura ceapa verde

Mod de preparare:

Se taie în două ceapa şi se prăjeşte (cu tot cu coajă) în oala de supă, fără adaos de grăsime, cca 5 min. Se spală puiul, se adaugă la ceapă şi se acoperă cu apă. Se adaugă 1 lingură de sare, ienupăr, ienibahar, piper şi foi de dafin. Se spală leuşteanul, se pune deoparte 1 fir şi restul se adaugă în supă.

Se lasă să fiarbă supa 1 oră, timp în care se îndepărtează spuma ce se formează la suprafaţă. Se taie bucăţi legumele. Se desprinde pielea de pe pui, se desprinde carnea de pe oase şi se taie cuburi. Se strecoară supa şi se fierb înăuntru legumele 12 min.

Se adaugă şi tăiţeii şi, se fierb conform indicaţiilor de pe ambalaj. Se adaugă carnea. Se toacă verdeaţa şi se adaugă.

Supa delicioasa de pui cu leustean

Pofta buna!