Supa delicioasa de legume cu quinoa

Supa delicioasa de legume cu quinoa – Daca esti in cautarea unei retete sanatoase si hranitoare, supa de legume cu quinoa este alegerea perfecta.

Aceasta supa combina bogatia legumelor cu proteinele complete din quinoa, oferindu-ti o masa echilibrata si gustoasa. Ideala pentru orice sezon, supa de legume cu quinoa este usor de preparat si este perfecta pentru intreaga familie.

Timpi estimativi de preparare

• Timp de pregatire: 15 minute
• Timp de gatire: 30 minute
• Timp total: 45 minute

Ingrediente:

• 1 ceapa mare, tocata marunt
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 morcovi, taiati cubulete
• 2 tije de telina, taiate cubulete
• 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
• 1 dovlecel, taiat cubulete
• 1 cana de quinoa, spalata
• 1 conserva de rosii taiate (400 g)
• 6 cani de supa de legume
• 1 lingurita de cimbru uscat
• 1 lingurita de oregano uscat
• Sare si piper dupa gust
• 2 linguri de ulei de masline
• Optional: patrunjel proaspat tocat pentru decor

Modul de preparare:

Incalzeste uleiul de masline intr-o oala mare la foc mediu. Adauga ceapa si usturoiul si soteaza-le pana devin translucide, aproximativ 5 minute.

Adauga morcovii, telina, ardeiul gras si dovlecelul. Gateste legumele pentru 5-7 minute, amestecand ocazional, pana incep sa se inmoaie.

Toarna conserva de rosii taiate si supa de legume in oala. Adauga quinoa, cimbrul si oregano. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Adu supa la fierbere, apoi redu focul si lasa sa fiarba incet timp de 20-25 de minute, pana cand legumele si quinoa sunt fierte complet.

Gusta si ajusteaza condimentele daca este necesar. Serveste supa calda, decorata cu patrunjel proaspat tocat, daca doresti.

Valorile nutritionale (per portie)

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 5 g
• Carbohidrati: 25 g
• Grasimi: 4 g
• Fibre: 5 g

Supa poate fi pastrata in frigider pana la 5 zile sau in congelator pana la 3 luni.

Poti adauga alte legume preferate, precum spanac sau ciuperci, pentru un plus de savoare si nutrienti.

Aceasta supa este perfecta alaturi de o felie de paine integrala sau crutoane pentru un plus de textura.

Supa de legume cu quinoa este o optiune delicioasa si sanatoasa pentru orice masa.

Este usor de preparat, plina de nutrienti si poate fi personalizata dupa gustul tau. Incearca aceasta reteta si bucura-te de o masa echilibrata si savuroasa!

Pofta buna!