Supa delicioasa de peste

Supa delicioasa de peste – o opțiune sățioasă și plină de arome, perfectă pentru orice moment al anului. Combinând pește proaspăt cu legume și un strop de vin, această supă devine nu doar nutritivă, dar și incredibil de gustosă.

Ingrediente:

• Roșii: 400 g – Folosiți roșii proaspete sau conservate pentru a adăuga aciditate și culoare supei.
• Spanac: 200 g – O sursă excelentă de fier și vitamine, spanacul adaugă textură și nutrienți.
• Unt: 50 g – Contribuie la textura cremoasă și la aroma supei.
• Lapte: 200 ml – Adaugă finețe și complexitate gustului.
• Făină: 2 linguri – Ajută la îngroșarea supei pentru o consistență mai bogată.
• Vin alb: 100 ml – Un strop de vin poate intensifica aromele supei.
• Ulei de măsline: 2 linguri – Utilizat pentru a căli ingredientele, adăugând o notă sănătoasă de grăsimi mononesaturate.
• Praz: 1 tulpină – Adaugă o aromă dulceagă și o textură moale.
• Pătrunjel: O legătură – Aduce prospețime și culoare supei.
• Curry: 1 linguriță – Oferă o notă exotica și puțină căldură.
• Sare: după gust – Pentru a echilibra și accentua aromele.

Mod de preparare:

Prepararea legumelor: Curățați și tocați fin prazul. Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și căliți prazul până devine translucid.

Adăugarea făinii: Adăugați untul în oală și lăsați-l să se topească. Presărați făina peste praz și amestecați bine până se combină.

Incorporarea lichidelor: Turnați treptat laptele, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Adăugați apoi vinul și un pahar de apă (sau supă de legume/pește pentru mai mult gust).

Adăugarea roșiilor și a condimentelor: Introduceți roșiile tăiate cubulețe, curry-ul și sare după gust. Lăsați să fiarbă la foc mediu pentru 5-7 minute.

Incorporarea spanacului: Adăugați spanacul spălat și lăsați-l să se gătească până începe să se înmoaie, aproximativ 3-4 minute.

Finalizarea: Opțional, puteți adăuga bucăți de pește la alegere în supă, lăsându-le să fiarbă încă 5-7 minute sau până când peștele este gătit complet.

Servirea: Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra supei înainte de servire pentru un plus de culoare și prospețime.

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: aproximativ 250 kcal
• Proteine: 15 g (variază în funcție de tipul de pește utilizat)
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 18 g
• Fibre: 3 g

Această supă se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sec sau cu o apă minerală ușor carbogazoasă. Poate fi servită ca fel principal sau ca parte a unui meniu mai complex, alături de o salată verde simplă.

Este o supă deosebit de aromată și plină de gust, ideală pentru a impresiona oaspeții sau pentru a te bucura de o masă reconfortantă și sănătoasă.

Pofta buna!