Supa din carne de rata cu prune
PrinteazaSupa din carne de rata cu prune
Ingrediente:
- 1,200 kg raţă
- 3 l apă
- 1 os de viţel sau vacă
- 1 pahar vin roşu
- 330 g praz
- sare
- piper
- 350 g prune uscate
- 25 g zahăr
- 1 legătură pătrunjel
Mod de preparare:
Supa din carne de rata cu prune: Raţa bine spălată se pune la fiert cu osul, se spumează bine şi pe parcurs se adaugă prazul tăiat julien scurt, sare şi piper.
Cînd raţa este fiartă se scoate şi se taie bucăţele egale. Se scoate osul din supă şi se termină cu vin roşu şi pătrunjel tocat.
Separat se servesc prunele fierte fără sîmburi.
Pofta buna!