Supă de Dovlecei și Mentă

În bucatarie, Supe fara carne de bucataras 1 November 2024

Supă de Dovlecei și Mentă – un preparat ușor, sănătos și foarte răcoritor, ideal pentru zilele călduroase de vară sau ca aperitiv în cadrul unei cine.

Această supă aduce împreună texturile delicate ale dovleceilor și aroma proaspătă a mentei, creând o combinație perfectă care încântă papilele gustative.

Prepararea sa este rapidă și simplă, iar ingredientele sunt ușor accesibile, ceea ce face ca această rețetă să fie ideală pentru oricine dorește să prepare o masă sănătoasă.

Ingredientele

500 g dovlecei (preferabil dovlecei verzi, dar poți folosi și dovlecei galbeni)
1 ceapă medie (tăiată mărunt)
2 căței de usturoi (zdrobiți sau tăiați fin)
1 litru de supă de legume (sau apă)
1 legătură de mentă proaspătă (frunze, tăiate mărunt)
2-3 linguri de ulei de măsline
Sare și piper (după gust)
100 ml smântână pentru gătit (opțional, pentru o textură mai cremoasă)
Crutoane (pentru servire, opțional)

Mod de Preparare

Prepararea ingredientelor:

Începe prin a spăla bine dovleceii. Îi poți curăța de coajă dacă preferi o supă mai fină, dar coaja conține multe nutrienți, așa că este recomandat să-i lași necurățați.

Taie dovleceii în cuburi de aproximativ 2-3 cm pentru a se găti uniform. De asemenea, toacă mărunt ceapa și zdrobește cățeii de usturoi.

Sotarea legumelor:

Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată și sotează timp de 3-4 minute, până când devine translucidă.

Adaugă usturoiul și continuă să sotezi pentru încă 1-2 minute, având grijă să nu-l arzi, deoarece usturoiul ars poate avea un gust amar.

Gătirea dovleceilor:

Adaugă dovleceii tăiați în oală și amestecă bine pentru a combina ingredientele. Sotează dovleceii timp de 5-7 minute, până când încep să se înmoaie.

Adăugarea supei:

Toarnă supa de legume sau apă peste dovlecei și adu totul la punctul de fierbere. Odată ce a început să fiarbă, redu focul și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când dovleceii sunt complet moi.

Mixarea supei:

Ia oala de pe foc și lasă să se răcească puțin. Folosește un blender vertical pentru a pasa supa până devine cremă. Dacă nu ai un blender vertical, poți folosi un blender obișnuit, având grijă să nu te arzi.

Dacă dorești o supă mai cremoasă, adaugă smântână pentru gătit și amestecă bine.

Adăugarea mentei:

În cele din urmă, adaugă frunzele de mentă proaspătă și amestecă bine. Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă supa să stea câteva minute pentru ca aromele să se combine.

Servirea:

Servește supa caldă, decorată cu câteva frunze de mentă proaspătă și crutoane, dacă dorești. Poți adăuga și un strop de ulei de măsline deasupra pentru un plus de aromă.