Supa de fasole cu menta

Supa de fasole cu menta din: fasole, morcov, pastarnac, ceapa, suc de rosii, ulei, sare, menta.

Ingrediente:

• 300 g fasole
• 1 morcov
• 1 păstârnac
• 1 ceapă
• suc de roşii
• ulei
• sare
• mentă

Mod de preparare:

Laşi la înmuiat fasolea, de seara până dimineaţa, după care o pui la fiert într-o oală cu apă. Schimbi apa de 2 ori.

In timp ce fierbe, când este aproa­pe fiartă fasolea, pui zarzavatul tocat şi laşi pe foc până fierb bine toate. La final adaugi sucul de roşii, sare şi menta tocată mărunt, lăsând să mai fiarbă puţin.

Pofta buna!