Supa de galangal

Supa de galangal din: galangal, usturoi, ceapa, lemongrass, coriandru, pui, tofu, apa, sare, piper.

Galangalul are un gust foarte aromat, o combinaţie de piper şi ghimbir. Galangalul mic poate deveni mai înţepător dacă este amestecat cu un strop de eucalipt. Din punct de vedere medical, e folosit ca digestiv şi pentru tratarea indigestiei.

Supa de galangal este o supa aromata si sanatoasa, perfecta pentru zilele rece sau cand te simti rau. Iata cum se prepara:

Ingrediente:

• 4 bucati de galangal, taiate in bucati
• 4 catei de usturoi, zdrobiti
• 1 ceapa mare, taiata marunt
• 1 tulpina de lemongrass, taiata in bucati
• 8-10 ciuperci shiitake, taiate in jumatati
• 1/4 cana de coriandru proaspat, tocat
• carne de pui sau tofu, taiat in bucati
• 8-10 cani de apa
• 1 lingura de sare
• 1 lingura de piper

Mod de preparare:

Intr-un vas mare, fierbe galangal, usturoi, ceapa, lemongrass, ciuperci shiitake, coriandru proaspat, pui sau tofu, apa, sare si piper timp de 30-40 minute.

Scoate lemongrass si galangal din supa si arunca-le.

Paseaza restul ingredientelor din supa intr-un blender sau prin strecuratoare pentru a obtine o supa cremoasa.

Adauga sare si piper dupa gust.

Serveste supa fierbinte cu o paine crocanta sau cu orez fiert.

Acesta este un mod simplu de a prepara supa de galangal acasa. Se pot face modificari la reteta in functie de preferintele personale, cum ar fi adaugarea de mai mult chili sau suc de lime pentru un gust mai puternic.

Supa de galangal este un fel de mancare versatil si poate fi servit ca masa de pranz sau cina.

Pofta buna!

poate iti place si:

Stir-fry cu galangal

Supa minestrone – reteta clasica

Pofta buna!