Supă cu găluşte si ridichi

Supă cu găluşte si ridichi din: faina integrala, ou, sare, piper, verdeata, nucsoara, ceapa verde, ridichi, mazare verde, ulei de masline si amestec de legume.

Ingrediente:

galuste:

• 100 g faina integrala
• 1 ou
• 50 ml apa rece
• sare
• piper
• 2 linguri verdeata tocata (patrunjel, ceapa verde)
• 1 praf nucsoara

pentru supa:

• 1 ceapa verde
• 1 legatura ridichi
• 200 g mazare verde
• sare
• piper
• 2 linguri ulei de masline
• 1 l apa clocotita
• 1 lingurita amestec de legume deshidratate
• 2 linguri rondele de ceapa verde

Mod de preparare:

Supă cu găluşte si ridichi: cerne făina într-un castron. Se amestecă oul cu apă, sare şi piper; se adaugă în castron şi se înglobează, împreună cu verde- ţurile şi nucşoara; se lasă să se odihnească aluatul 15 min.

Se taie rondele ceapa şi ridichile şi se prăjesc în ulei încins cu mazărea. Se adaugă apă şi legumele deshidratate, sare şi piper; se lasă să fiarbă 10 min.

Cu 2 linguriţe, se scot porţii de aluat şi se pun în apă clocotită cu sare; se fierb găluştele 4-5 min. Se scot şi se repartizează pe farfurii preîncălzite; se toarnă supa.

Pofta buna!