Supa de gulii, telina si ardei gras

Supa de gulii, telina si ardei gras din: gulii tinere, ceapa, radacina de telina, smantana, ou, ardei gras galben sau verde, ulei, sare, piper alb macinat.

Ingrediente:

• 2 gulii tinere, de dimensiune mijlocie
• 1 ceapă
• 1 rădăcină de ţelină
• 150-200 g smântâ­nă
• 1 ou
• 1 ardei gras galben sau verde
• 2 linguri ulei
• sare
• piper alb măcinat

Mod de preparare:

Speli legumele, le cureţi şi le tai astfel: gulia în sferturi sau felii groase, ţelina în cuburi, ardeiul în sferturi, iar ceapa o laşi întreagă. Fierbi legumele la foc mic, în circa 1 1/2 litri de apă şi un praf de sare.

Când gulia este fiartă, păstrezi o bucată pe care o razi mare sau o tai în bastonaşe fine.

Indepărtezi ceapa, pe care ai fiert-o doar pentru a da gust supei.

Restul de legu­me le pasezi cu ajutorul mixerului vertical, adău­gând şi puţină supă în care au fiert.

Pui din nou pe foc mic piureul de legume ames­tecat cu supa în care au fiert legumele, sare şi piper după gust.

Baţi oul cu smântână şi adaugi încet un polonic cu supă rece.

Torni ameste­cul treptat în supă şi laşi să mai dea în câteva clo­cote scurte. Serveşti supa cu verdeaţă şi cu „tăiţei” din gulia rasă.

Supa de gulii, telina si ardei gras

Pofta buna!