Supă de Linte cu Chorizo și Pecorino

Supă de Linte cu Chorizo și Pecorino din: linte, chorizo, ceapa, morcovi, usturoi, supa, ulei, paprika, sare, piper, pecorino.

Când temperaturile scad și căutăm confort în farfuria noastră, Supa vine ca o îmbrățișare caldă, reconfortantă. Combinația robustă de linte, fie ea roșie sau verde, cu textura picantă a chorizo-ului și bogăția brânzei Pecorino Romano, creează o supă ce nu doar că încălzește, dar și sătătuiește, fiind o sursă excelentă de proteine, fibre și arome complexe.

Perfectă pentru serile reci de iarnă, această rețetă îmbogățește tradiționalul concept de supă cu linte, transformând-o într-o experiență culinară memorabilă.

Reteta Supă de Linte cu Chorizo și Pecorino

Ingrediente:

• 200g linte verde sau roșie, spălată
• 100g chorizo, tăiat felii subțiri
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 morcovi, tăiați cuburi mici
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 litru de supă de legume sau apă
• 2 linguri ulei de măsline
• 1/2 linguriță de paprika afumată
• Sare și piper negru, după gust
• 100g brânză Pecorino Romano, rasă pentru servire

Mod de Preparare:

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovul și usturoiul, sotându-le până devin moi, aproximativ 5 minute.

Introdu chorizo-ul feliat și lasă-l să se prăjească ușor, până începe să elibereze uleiuri aromate, aproximativ 2 minute.

Adaugă lintea, paprika afumată, sarea și piperul. Amestecă bine ingredientele înainte de a adăuga supa de legume sau apa.

Lasă supa să ajungă la punctul de fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic, cu capacul pus, până când lintea este complet gătită, aproximativ 25-30 de minute.

Odată ce lintea este gătită, ajustează gustul de sare și piper dacă este necesar. Servește supa fierbinte, presărată cu brânză Pecorino Romano rasă.

Valori Nutriționale (per porție)

• Energie: 380 kcal
• Proteine: 22g
• Grăsimi: 14g
• Carbohidrați: 45g
• Fibre: 12g

Pentru o versiune vegetarienă, poți înlocui chorizo-ul cu versiuni vegetale disponibile pe piață și ajusta condimentele pentru a menține profilul picant.

Această supă se servește excelent alături de o felie de pâine prăjită unsă cu unt sau cu un strop de ulei de măsline pentru adăugarea unei texturi crocante.

Un vin roșu mediu, cum ar fi un Merlot sau un Chianti, poate complementa excelent bogăția și picăntura acestui fel de mâncare.

Supa rămăsă poate fi păstrată în frigider pentru până la 3 zile sau congelată pentru o lună, fiind perfectă pentru mese rapide și sățioase.

Fie că alegi să o prepari într-o seară rece de iarnă sau pur și simplu când ai poftă de ceva reconfortant, această supă va fi mereu la înălțime, oferind o combinație de arome și texturi care sătătuiește și încântă.

Lasă-te purtat de gusturile ei bogate și transformă orice masă într-o experiență culinară de neuitat.

Pofta buna!