Supă de Linte Puy cu Legume

Supă de Linte Puy cu Legume – o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și plină de nutrienți. Lintea Puy, cunoscută pentru textura sa fermă și gustul ușor de nucă, se combină perfect cu diverse legume pentru a crea o supă hrănitoare și delicioasă.

Această rețetă este simplă și rapidă, ideală pentru orice zi a săptămânii. Descoperiți cum să preparați această supă savuroasă urmând pașii detaliați din rețetă.

Ingrediente:

• Linte Puy – 200 g: Lintea Puy este esențială pentru această rețetă, oferind o textură fermă și un gust deosebit.
• Morcovi – 2 bucăți: Morcovii adaugă dulceață și culoare supei.
• Țelină – 2 tulpini: Țelina oferă un gust proaspăt și crocant.
• Ceapă – 1 bucata mare: Ceapa adaugă aromă și profunzime supei.
• Usturoi – 3 căței: Usturoiul aduce o notă picantă și aromată.
• Cartof – 1 bucata mare: Cartoful adaugă consistență și sațietate.
• Roșii decojite – 400 g (o conservă): Roșiile oferă un gust bogat și o textură plăcută.
• Supă de legume – 1 litru: Supa de legume este baza lichidă a supei, aducând aromă și nutrienți.
• Ulei de măsline – 2 linguri: Uleiul de măsline ajută la călirea legumelor și adaugă un gust bogat.
• Frunze de dafin – 2 bucăți: Frunzele de dafin adaugă un gust subtil și aromat.
• Sare și piper – după gust: Condimentele de bază intensifică aromele ingredientelor.
• Pătrunjel proaspăt – pentru decor: Pătrunjelul adaugă prospețime și o notă de culoare.

Mod de Preparare:

Curățăm și tocăm ceapa, usturoiul, morcovii, țelina și cartoful în bucăți mici. Deschidem conserva de roșii și le tăiem în bucăți mai mici dacă este necesar.

Într-o oală mare, încălzim uleiul de măsline la foc mediu. Adăugăm ceapa și usturoiul, călindu-le până devin aurii și aromate.

Adăugăm morcovii, țelina și cartoful și continuăm să călim încă 5 minute, amestecând ocazional.

Clătim bine lintea sub apă rece și o adăugăm în oală împreună cu legumele călite. Amestecăm bine pentru a combina toate ingredientele.

Turnăm supa de legume și adăugăm roșiile decojite, frunzele de dafin, sarea și piperul. Aducem supa la fierbere, apoi reducem focul și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când lintea și legumele sunt moi.

Scoatem frunzele de dafin din supă. Dacă dorim o textură mai cremoasă, putem pasa o parte din supă cu un blender vertical, lăsând totuși bucăți pentru textură. Ajustăm condimentele după gust.

Turnăm supa în boluri și decorăm cu pătrunjel proaspăt tocat. Servim imediat alături de pâine crocantă sau crutoane.

Reteta Supă de Linte Puy cu Legume

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Gătirea: 40 minute
• Total: 55 minute

Puteți adăuga și alte legume preferate, cum ar fi spanac sau dovlecel, pentru a varia rețeta. Supa se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile sau se poate congela pentru utilizare ulterioară.

Supa de linte se potrivește excelent cu un pahar de vin alb sec sau un ceai verde, ambele completând perfect aromele supei.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 8 g
• Grăsimi: 4 g
• Carbohidrați: 28 g
• Fibre: 7 g

Lintea Puy, cunoscută pentru textura sa fermă și gustul deosebit, se combină perfect cu legume proaspete și aromate.

Această supă este ușor de preparat și plină de nutrienți, oferind o masă echilibrată și delicioasă.

Uleiul de măsline și condimentele adaugă un plus de savoare, transformând o simplă supă într-o adevărată delicatesă.

Savurează această supă hrănitoare alături de un pahar de vin alb sec sau un ceai verde pentru o experiență culinară completă.

Pofta buna!