Supă de Linte Roșie cu Ghimbir

Supă de Linte Roșie cu Ghimbir din: linte rosie, supa, ceapa, usturoi, ghimbir, morcovi, rosie, curcuma, chimen, ulei, sare, piper, coriandru.

Combinând proprietățile nutritive ale lintei roșii cu aroma picantă și revigorantă a ghimbirului, această supă nu doar că încălzește, dar oferă și o gamă impresionantă de beneficii pentru sănătate.

Ușor de preparat și incredibil de sățioasă, această supă este ideală pentru o masă sănătoasă în familie sau ca parte a meniului tău săptămânal de mese.

Ingrediente:

• 200 g linte roșie, spălată și scursă
• 1 litru de supă de legume sau apă
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 cm de ghimbir proaspăt, răzuit
• 2 morcovi medii, curățați și tocați
• 1 roșie mare, tocată
• 1 linguriță de curcuma
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 lingură de ulei de măsline
• Sare și piper negru, după gust
• Coriandru proaspăt pentru garnitură (opțional)

Mod de Preparare:

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul. Căliți până când ceapa devine translucidă, aproximativ 5 minute.

Incorporați curcuma și chimenul, amestecând bine timp de 1 minut pentru a elibera aromele.

Adăugați lintea roșie, morcovii și roșia tocată în oală. Amestecați bine cu restul ingredientelor.

Turnați supa de legume sau apa peste ingrediente. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic, cu capacul pus, timp de 20-25 de minute, sau până când lintea și legumele sunt moi.

Folosiți un blender cu imersie pentru a pasa supa până la consistența dorită. Ajustați de sare și piper, după gust.

Servește supa fierbinte, garnisită cu coriandru proaspăt tocat.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 9 g
• Grăsimi: 3 g (din care saturate: 0.5 g)
• Carbohidrați: 30 g
• Fibre: 6 g
• Zahăr: 4 g

Pentru un plus de cremozitate, puteți adăuga o cană de lapte de cocos înainte de a pasa supa.

Supa de linte roșie cu ghimbir se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile sau poate fi congelată pentru o lună.

Această supă se potrivește de minune cu o felie de pâine integrală prăjită sau cu crutoane pentru textură și satisfacție suplimentară. Un pahar de vin alb sec, precum un Sauvignon Blanc, poate completa frumos aromele picante ale supei.

Bucurați-vă de fiecare înghițitură și lăsați aromele sale să vă transporte într-o călătorie culinară memorabilă.

Pofta buna!