Supă de Linte cu Roșii și Morcovi

Supă de Linte cu Roșii și Morcovi: o opțiune sățioasă și sănătoasă, perfectă pentru zilele răcoroase. Combinația de linte, bogată în proteine și fibre, cu dulceața morcovilor și aciditatea roșiilor creează un echilibru de gusturi care nu numai că încâlzește, dar și hrănește.

Ușor de preparat, acest fel de mâncare este ideal pentru prânzuri în familie sau ca bază pentru o săptămână aglomerată.

Ingrediente:

• 200 g linte verde – spălată și scursă
• 2 morcovi mari – curățați și tăiați cubulețe
• 1 ceapă mare – tocată fin
• 3 căței de usturoi – zdrobiți
• 400 g roșii în bulion – pot fi folosite și roșii proaspete, coapte și tocate
• 1 litru de supă de legume – pentru o aromă bogată
• 2 lingurițe de boia de ardei dulce
• 1 linguriță de cumin măcinat
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• Sare și piper negru – după gust
• 2 linguri de ulei de măsline – pentru călire
• Pătrunjel proaspăt – tocat, pentru garnitură

Timpi de Preparare:

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Gătirea: 45 minute
• Timp total estimativ: 60 minute

Mod de Preparare :

Pregătirea Ingredientelor:

Începeți prin a spăla bine lintea sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități.

Curățați și tăiați morcovii și ceapa în cubulețe mici, iar usturoiul îl puteți lăsa întreg sau îl puteți zdrobi.

Călirea Legumelor:

Într-o oală mare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu.

Adăugați ceapa și căliți până devine translucidă, aproximativ 5 minute.

Adăugați usturoiul, morcovii și condimentele (boia, cumin și coriandru). Amestecați bine și lăsați să se gătească pentru încă 2-3 minute, până când aromele se eliberează.

Adăugarea Lintei și a Roșiilor:

Adăugați lintea în oală și amestecați bine cu restul ingredientelor.

Turnați roșiile în bulion și supa de legume. Dacă utilizați roșii proaspete, asigurați-vă că sunt bine coapte și tocate în prealabil.

Fierberea Supei:

Aduceți conținutul oalei la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să mijoteze cu capacul pus pentru aproximativ 30-40 de minute, sau până când lintea și morcovii sunt complet moi.

Finalizarea și Ajustarea Sezonării:

După ce legumele și lintea sunt fierte, verificați consistența supei. Dacă este prea groasă, puteți adăuga mai multă supă sau apă.

Ajustați gustul cu sare și piper, după necesitate.

Servirea:

Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat. Poate fi însoțită de crutoane sau o felie de pâine rustică pentru un plus de textură.

Reteta Supă de Linte cu Roșii și Morcovi

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: aproximativ 300 kcal
• Proteine: 18 g
• Grăsimi: 5 g
• Carbohidrați: 50 g
• Fibre: 15 g

Se potrivește de minune alături de un vin alb sec sau o apă minerală cu lămâie, pentru a echilibra bogăția aromelor.

Pofta buna!