Supă de Linte și Roșii Uscate

Supă de Linte și Roșii Uscate: o alegere nutritivă și sățioasă, perfectă pentru zilele răcoroase. Această supă robustă combină linta plină de proteine cu dulceața concentrată a roșiilor uscate, oferind un gust bogat și plin de umami.

Timp de preparare

• Pregătire: 10 minute
• Gătire: 40 minute
• Total: 50 minute

Ingrediente

• Linte (200 g) – spălată și scursă
• Roșii uscate în ulei (100 g) – tăiate în bucăți mici
• Ceapă (1 bucată mare) – tocată fin
• Morcovi (2 bucăți medii) – tăiați cubulețe
• Țelină (2 tije) – tăiate cubulețe
• Usturoi (3 căței) – zdrobiți
• Bulion de legume (1.5 litri)
• Oregano uscat (1 linguriță)
• Cimbru uscat (1 linguriță)
• Sare și piper – după gust
• Ulei de măsline – pentru prăjit
• Pătrunjel proaspăt – tocat, pentru garnitură

Mod de Preparare

Călitul legumelor:

Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu.

Adaugă ceapa, morcovii și țelina și călește-le până când devin moi, aproximativ 5-7 minute.

Adaugă usturoiul și roșiile uscate, continuând să călești pentru încă 2-3 minute.

Adăugarea lintei și a bulionului:

Adaugă lintea, bulionul de legume, oregano și cimbru în oală.

Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute, sau până când lintea este complet gătită și supa s-a îngroșat ușor.

Finalizarea supei:

Gustă și ajustează de sare și piper după preferințe.

Poți să pasezi parțial supa cu un blender de mână pentru o textură mai cremoasă, dacă dorești.

Servirea:

Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.

Supă de Linte și Roșii Uscate – Recomandări

• Pâine prăjită cu usturoi – Servește supa alături de felii de pâine prăjită cu usturoi pentru a însoți delicios acest fel.
• Salată verde simplă – O salată verde, cu un dressing ușor, poate echilibra bogăția supei.
• Vin roșu ușor – Un Pinot Noir sau un vin roșu cu corp ușor poate complementa aromele intense ale supei.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 320 kcal
• Proteine: 18 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 40 g

Este un fel de mâncare confortabil și încălzitor, ideal pentru zilele în care ai nevoie de ceva sățios și reconfortant.

Este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru un prânz sau cină sănătoasă, plină de fibre și proteine vegetale.

Pofta buna!