Supă de mazăre cu mentă

O reteta simpla de supa de mazare cu menta din: mazare, supa de pasare, ceapa, smantana, unt, menta, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 kg mazăre proaspătă
• 1 litru de supă de pasăre
• 1 ceapă
• 2 linguri smântână
• 25 g unt
• 5 rămurele de mentă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se spală mazărea. Se curăţă ceapa şi se taie mărunt. Se topeşte untul într-o oală. Se adaugă ceapa şi se lasă la călit până când devine aurie. Se varsă supa şi se lasă la fiert.

Când a dat în fiert, se dă focul mai mic şi se adaugă şi mazărea. Se pune sare şi piper şi se mai lasă la fiert 25-30 de minute.

In acest timp, se spală şi se usucă menta. Se păstrează 6 frunzuliţe şi restul se taie mărunt. Când mazărea a fiert, se păstrează un polonic deoparte.

Restul de supă se amestecă cu menta, până când aceasta s-a încorporat de tot.

Se lasă la foc mic şi se pune smântână proaspătă, apoi mazărea păstrată deoparte şi se amestecă continuu. La primele clocote, se ia de pe foc.

Se varsă supa în cas­troane şi se decorează cu mentă. Se serveşte imediat.

Supă de mazăre cu mentă

Pofta buna!