Supa de mazare cu paine prajita

Supa de mazare cu paine prajita – o rețetă clasică, ideală pentru zilele răcoroase sau când dorești o masă rapidă și reconfortantă.

Mazărea, bogată în proteine și fibre, adaugă un gust dulce și cremos supei, în timp ce pâinea prăjită oferă o textură crocantă, completând perfect preparatul.

Ingrediente

Pentru supă:

• 500 g mazăre verde (proaspătă sau congelată), pentru un gust dulce și proaspăt
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți, pentru aromă
• 1 cartof mediu, tăiat cuburi, pentru a da consistență
• 1 morcov mic, tăiat rondele, pentru o notă dulce
• 1 litru supă de legume sau apă, pentru baza supei
• 2 linguri ulei de măsline, pentru călit
• 1 linguriță sare sau după gust
• 1/2 linguriță piper negru, măcinat proaspăt
• 1 linguriță zahăr, opțional, pentru a intensifica dulceața mazărei
• 1 legătură pătrunjel proaspăt, pentru decor

Pentru pâinea prăjită:

• 4 felii de pâine, tăiate cuburi sau bastonașe
• 2 linguri ulei de măsline
• 1/2 linguriță oregano sau cimbru, pentru aromă

Mod de preparare

Încinge uleiul de măsline într-o oală mare și adaugă ceapa și usturoiul. Călește-le la foc mediu până devin aurii.

Adaugă cartoful și morcovul și amestecă timp de 2-3 minute. Pune mazărea, supa de legume (sau apa), sarea, piperul și, dacă dorești, zahărul.

Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt moi.

După ce legumele sunt fierte, folosește un blender vertical sau un blender clasic pentru a transforma supa într-o textură fină și cremoasă.

Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.

Într-un bol, amestecă bucățile de pâine cu uleiul de măsline și oregano. Așază pâinea pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și prăjește-o în cuptor la 200°C timp de 10-12 minute, până devine crocantă și aurie.

Alternativ, prăjește cuburile de pâine într-o tigaie antiaderentă până devin crocante.

Toarnă supa fierbinte în boluri. Presară deasupra câteva bucăți de pâine prăjită. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat și, dacă dorești, adaugă un strop de ulei de măsline.

Sfaturi

Poți adăuga o lingură de smântână sau iaurt grecesc pentru un plus de cremozitate. Servește supa alături de o salată verde pentru o masă completă și echilibrată.

Valori nutriționale (per porție aproximativă)

• Calorii: 260 kcal
• Proteine: 8 g
• Carbohidrați: 40 g
• Grăsimi: 7 g
• Fibre: 6 g

Supa de mazare cu paine prajita – Varianta

Alegi şi speli o jumătate de kilogram de mazăre boabe, o pui la fiert cu apă călduţă, cu o bucăţică de morcov, o ceapă, o rădăcină de pătrujel, vreo 3 cartofi.

Când mazărea e fiartă, o dai cu totul prin sită, o subţiezi potrivit, pui sare, mai laşi să fiarbă puţin, pui o lingură de unt (sau untdelemn) şi serveşti cu pâine prăjită.

Savurati!