Supă de mazăre și șuncă afumată

Supă de mazăre și șuncă afumată – este o alegere perfectă pentru cei care doresc să se bucure de o masă caldă și plină de savoare.

Această rețetă combină dulceața naturală a mazării cu gustul intens și bogat al șuncii afumate, creând o armonie de arome care te va cuceri de la prima lingură.

Fie că o prepari pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții, această supă este o opțiune delicioasă și ușor de preparat, care te va satisface cu siguranță.

Ingrediente:

• 500 g mazăre uscată, spălată și scursă
• 200 g șuncă afumată, tăiată cubulețe
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 2 tije de țelină, tăiate cubulețe
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 cartof mare, tăiat cubulețe
• 1.5 litri supă de pui sau apă
• 2 foi de dafin
• 1 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper după gust
• 2 linguri de ulei de măsline
• Optional: pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Modul de preparare:

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și sotează-le până devin translucide, aproximativ 5 minute.

Adaugă șunca afumată tăiată cubulețe în oală și gătește timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când șunca devine ușor crocantă și își eliberează aroma.

Adaugă morcovii, țelina și cartoful tăiate cubulețe în oală. Continuă să gătești pentru încă 5 minute, amestecând ocazional, până când legumele încep să se înmoaie.

Adaugă mazărea uscată în oală împreună cu supa de pui sau apa, foile de dafin și cimbrul uscat.

Adu totul la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă încet pentru aproximativ 1-1.5 ore, până când mazărea este moale și supa are o consistență cremoasă.

Amestecă ocazional și verifică să nu se lipească de fundul oalei.

Gusta și ajustează condimentele cu sare și piper după gust. Dacă dorești, poți folosi un blender de imersie pentru a pasa o parte din supă și a obține o textură mai fină, lăsând totuși câteva bucăți de legume pentru consistență.

Servește supa fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești. Este ideală alături de pâine proaspătă sau crutoane crocante.

Reteta Supă de mazăre și șuncă afumată

Timpi estimativi de preparare

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de gătire: 1.5 ore
• Timp total: 1 oră și 45 minute

Valorile nutriționale (per porție)

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 15 g
• Carbohidrați: 35 g
• Grăsimi: 8 g
• Fibre: 10 g

Supa poate fi păstrată în frigider până la 3 zile sau congelată pentru până la 3 luni. Asigură-te că o reîncălzești bine înainte de a o servi.

Poți adăuga și alte legume preferate, cum ar fi ardeiul gras sau dovlecelul, pentru a îmbogăți și diversifica aroma supei.

Pentru un plus de savoare, servește supa cu crutoane de pâine cu usturoi sau cu o lingură de smântână deasupra.

Pofta buna!