Supa mexicana cu carne de pui, porumb si boabe de fasole rosie

Supa mexicana cu carne de pui, porumb si boabe de fasole rosie din: ulei de masline, usturoi, pudra de chilli, bulion, supa de pasare, rosii, boabe de porumb, boabe de fasole rosie, sare, piper, tortillas, patrunjel, suc de limette.

Ingrediente:

• 1 lingura ulei de masline
• 4 catei de usturoi
• 1 lingurita pudra de chilli
• 500 ml bulion
• 700 ml supa de pasare
• 2 bucati piept de pui feliate, gatite
• 2 rosii decojite si taiate bucati
• 5 linguri boabe de porumb
• 1 conserva boabe de fasole rosie
• sare
• piper
• 4 tortillas
• 2 linguri patrunjel tocat
• 1 lingura suc de limette

Mod de preparare:

Se încinge uleiul într-o cratiţă; se prăjeşte usturoiul tocat, cca 1 min,. amestecând încontinuu. Se presară chili, se amestecă, se adauga pieptul de pui, apoi se toarnă bulion şi supă, urmate de roşii şi boabe de porumb; se fierb cca 6 min.

Intre timp se lasă să se scurgă boabele de fasole din conservă; se trec prin jet de apă rece şi se lasă să se scurgă din nou.

Se pun boabele de fasole în supă, se sărează şi se piperează. Se încălzeşte supa. Tortillas se coc în cuptor, apoi se scot şi se rup bucăţi.

Se repartizează supa în farfurii, se presară pătrunjel tocat, apoi se toarnă suc de limette, după gust. Se serveşte cu bucăţele de tortilla.

Supa mexicana cu carne de pui, porumb si boabe de fasole rosie

Pofta buna!