Supa Minestrone cu cascaval

Supa Minestrone cu cascaval din: supă de vită strecurată, mor­covi, rădăcină de pătrunjel, mazăre verde, fasole verde, fidea, smântână, gălbenuş, caşcaval.

Ingrediente:

• 2 litri de supă de vită strecurată
• 200 g mor­covi
• 200 g rădăcină de pătrunjel
• 500 g mazăre verde
• 200 g fasole verde
• 1 mână de fidea
• 100 ml smântână
• 1 gălbenuş
• 100 g caşcaval ras

Mod de preparare:

Zarzavatul tăiat fideluţe se pune la fiert în supa de vită, se adaugă mazărea şi fasolea verde.

Se adaugă smântână amestecată cu gălbenuşul şi fideaua fiartă în prealabil, se­parat, în apă cu sare. Se serveşte cu caşcaval ras deasupra.

Pofta buna!