Supa Minestrone cu cascaval din: supă de vită strecurată, morcovi, rădăcină de pătrunjel, mazăre verde, fasole verde, fidea, smântână, gălbenuş, caşcaval. Ingrediente: 2 litri de supă de vită strecurată 200 g morcovi 200 g rădăcină de pătrunjel 500 g mazăre verde 200 g fasole verde 1 mână de fidea 100 ml smântână 1 gălbenuş 100 g […]
Supa Minestrone – rețeta italiană de supă de legume cu paste
PrinteazaSupa Minestrone – rețeta italiană de supă de legume cu paste din: ulei de masline, ceapa, usturoi, morcovi, telina, cartof, fasole, rosii, supa de legume, paste, busuioc, oregano, parmezan, sare, piper.
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 2 tije de țelină, tăiate cubulețe
- 1 cartof mediu, tăiat cubulețe
- 1 cană de fasole albă fiartă (sau din conservă, scursă și clătită)
- 1 cană de roșii tocate (din conservă sau proaspete)
- 4 căni de supă de legume sau apă
- 1 cană de paste scurte (de ex. ditalini, pipe rigate)
- 1 cană de spanac sau frunze de kale tocate
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- Șuvițe de parmezan pentru servire (opțional)
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin moi și translucide.
Adăugați morcovii, țelina și cartoful în oală și căliți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
Turnați roșiile tocate și fasolea albă în oală. Adăugați și oregano, busuioc, sare și piper după gust. Amestecați bine toate ingredientele.
Turnați supa de legume sau apa în oală și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când legumele sunt fragede.
Adăugați pastele și continuați să fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor, până când acestea sunt gata.
Adăugați spanacul sau frunzele de kale tocate și lăsați-le să se înmoaie în supă.
Gustați și ajustați condimentele dacă este nevoie.
Serveți supa caldă, presărată cu șuvițe de parmezan dacă doriți.
Supa Minestrone – rețeta italiană de supă de legume cu paste
Informații nutriționale (estimative):
Valorile nutriționale pot varia în funcție de mărimea porțiilor și de ingrediente, dar în medie:
- Calorii: Aproximativ 250-300 calorii pe porție
- Carbohidrați: Aproximativ 40-50g
- Proteine: Aproximativ 8-10g
- Grăsimi: Aproximativ 5-7g
Supa Minestrone este o rețetă clasică italiană, cunoscută pentru bogăția de legume, fasole și paste, precum și pentru aromele savuroase ale condimentelor mediteraneene.
Această supă este reconfortantă și hrănitoare, fiind o modalitate excelentă de a consuma o varietate de legume într-un mod delicios. Poate fi adaptată după preferințe adăugând sau înlocuind legumele și condimentele.
Este o alegere excelentă pentru sezoanele reci sau atunci când doriți să vă bucurați de o masă sănătoasă și îmbietoare.
Pofta buna!
poate iti place si:
Supa minestrone cu rozmarin si busuioc
Supa minestrone cu rozmarin si busuioc din: rosii, morcovi, praz, felina, ceapa rosie, varza, ulei de masline, usturoi, rozmarin, zeamă de costiţă afumată sau şuncă fiartă (ori supă de pui sau legume), busuioc proaspăt, spaghete, sare, piper, ulei de măsline extravirgin. Ingrediente: 10 roşii mari coapte (sau 2 x 400 g roşii conservate fără suc) 3 morcovi medii […]
Pofta buna!