Supa crema de morcovi cu caju din: ulei de masline, ceapa, usturoi, cimbru, telina, morcovi, ardei iute, supa de legume, sare, piper, caju. Ingrediente: 2 linguri de ulei de masline 1 ceapa, cuburi 2 catei de usturoi, tocat 2 lingurite cimbru proaspat, tocat 2 tulpini de telina, cuburi 8 morcovi, decojiti și feliati 2 ardei […]
Supa de morcovi cu lapte de cocos si ghimbir
PrinteazaSupa de morcovi cu lapte de cocos si ghimbir din: morcovi, ceapa, lapte de cocos, curry, ghimbir, piper, ulei de arahide, busuioc, sare.
Ingrediente:
- 800 g morcovi
- 1 ceapă
- 400 ml lapte de cocos
- 2 linguriţe praf de curry
- 1 linguriţă ghimbir măcinat
- 2 prafuri piper de Cayenne
- 3 linguri ulei de arahide
- 1 lingură busuioc verde tocat
- sare
Mod de preparare:
Se curăţă şi se toacă ceapa. Se curăţă morcovii şi se taie bucăţele.
Se încinge uleiul de măsline într-o oală şi se căleşte ceapa la foc moale, amestecând pentru a nu o lăsa să se rumenească.
Se adaugă morcovii şi se călesc 5 minute. Se stinge cu 750 ml de apă şi se acoperă vasul cu un capac.
Se lasă să fiarbă 15 minute, apoi se ia vasul de pe foc şi se lasă să se răcorească.
Se scurg morcovii şi se păstrează zeama. Se adaugă în ea piper de Cayenne, ghimbir măcinat, pudră de curry şi lapte de cocos. Se sărează puţin. Se amestecă şi se aşază din nou pe foc moale.
Se încălzeşte până ce începe să clocotească. Se toarnă supa în boluri şi se aşază deasupra bucăţelele de morcovi.
Se presară busuioc şi se servesc imediat.
Supa de morcovi cu lapte de cocos si ghimbir
Pofta buna!
poate iti place si:
Supa de morcovi caramelizati din: morcovi, bicarbonat de sodiu, sare, apa, unt, suc de morcovi, suc de portocale. Ingrediente: 500 g de morcovi, taiat fasii 2 1/2 g bicarbonat de sodiu 5 g de sare 30 ml apă 1/4 ceasca unt 500 ml suc de morcovi 250 l suc de portocale sare Mod de […]
Pofta buna!