Supa de morcovi cu migdale

Supa de morcovi cu migdale din: ulei de rapita, ceapa, ghimbir, usturoi, nucsoara, supa de legume, morcovi, fasole, migdale, nucsoara.

Ingrediente:

• 1 lingură ulei de rapiţă
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 linguri de ghimbir ras grosier
• 2 căţei de usturoi, feliaţi
• 1/2 linguriţă de nucşoară măcinată
• 850ml supă de legume
• 500g de morcovi, feliaţi
• 1 conservă de 400g de fasole (boabele nu trebuie scurse)

Pentru topping:

• 4 linguri de migdale cu coajă, tocate grosier
• un praf de nucşoară

Mod de preparare:

Incinge uleiul într-o cratiţă mare, adaugă ceapa, ghimbirul şi usturoiul şi prăjeşte-le timp de 5 minute, până când încep să se înmoaie.

Adaugă nucşoara, amestecă şi mai găteşte-le încă 1 minut.

Toarnă supa, adaugă morcovii şi fasolea, cu tot cu lichidul din conservă, apoi acoperă cratiţa şi lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când morcovii sunt fragezi.

Transferă o treime din supă într-un bol şi pasează restul cu ajutorul unui blender.

Adaugă supa pusă deoparte şi dă totul în clocot.

Serveşte-o cu migdale şi nucşoară presărate deasupra.

Pofta buna!

poate iti place si:

Supa crema de morcovi cu patrunjel

 

Supa crema de morcovi cu patrunjel din: morcovi, cartofi, patrunjel, usturoi, unt, sare. Ingrediente: 1 kg morcovi 5 cartofi 1 rădăcină pătrunjel 2 căţei usturoi 50 g unt sare   Mod de preparare: Cureţi toate legumele, le tai cuburi cât mai mici şi le căleşti foarte puţin în unt. Torni apă, potriveşti de sare şi […]

 

Supa de rosii cu cartofi si morcovi

 

Supa de rosii cu cartofi si morcovi din: rosii, unt, cartofi, morcovi, ceapa, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 1 kg roşii foarte coapte 30 g unt 3-4 cartofi 2 morcovi 1 ceapă 1 căţel usturoi sare piper   Mod de preparare: In oala de fiert se topeşte untul si se călesc ceapa tăiată în patru, cartofii […]

Pofta buna!