Supa de naut cu chorizo

Supa de naut cu chorizo din: naut, carnati, ceapa, ardei, boia, ulei, sare.

Nautul crește sub forma unor plante înalte, ajungând de obicei până la 30-60 cm înălțime. Are frunze compuse, cu flori albe, roz sau albastre. Fructele sunt niște păstăi care conțin în interiorul lor două-trei semințe de formă sferică.

Semințele de naut sunt principala parte a plantei care este folosită în alimentație. Ele pot fi consumate în mai multe forme, inclusiv fierte, prăjite sau în diverse preparate culinare. De asemenea, se obține făină de naut prin măcinarea semințelor uscate, care este utilizată în multe rețete vegane și vegetariene.

Nautul este o sursă bogată de proteine, fibre alimentare, vitamine (cum ar fi vitamina B6 și acidul folic) și minerale (cum ar fi fierul, magneziul și zincul). Este, de asemenea, o sursă bună de carbohidrați complecși, având un indice glicemic scăzut.

Consumul de naut poate avea numeroase beneficii pentru sănătate. Datorită conținutului său ridicat de fibre, nautul poate ajuta la menținerea sănătății digestive și la controlul greutății. De asemenea, are potențialul de a reduce nivelul de colesterol, de a regla nivelul zahărului din sânge și de a contribui la prevenirea bolilor cardiovasculare.

Ingrediente:

• o conservă de năut, gata fiert
• 2 cârnaţi chorizo
• o ceapă
• un ardei gras
• o lingură boia
• 2 linguri ulei
• sare

Mod de preparare:

Cârnaţii se taie felioare care se călesc în ulei pe o parte şi se scot. In acelaşi ulei se pun ceapa şi ardeiul gras, tocate mărunt, la călit. După 5 minute se pune boiaua.

Se toarnă circa 1,5 litri apă şi se lasă la fiert 5 minute.

Se pune năutul trecut sub apă rece, cârnaţii, se sărează, şi se mai lasă 15 minute la fiert, la foc mare.

Pofta buna!