Supa de perisoare de curcan

Supa de perisoare de curcan din: piept de curcan, orez, ceapa, paine, ou, morcovi, telina, parmezan, patrunjel, marar, sare.

Ingrediente:

• 1 piept de curcan
• 3 linguri cu orez fiert
• 2 cepe
• 2 felii de pâine
• 1 ou
• 2 morcovi
• 1 ţelină
• 50 g parmezan
• 1 rădăcină de pătrunjel
• mărar
• sare

Mod de preparare:

Supa de perisoare de curcan: Fierbe o ceapă, ţelina, pătrunjelul şi morcovii, între timp, trece pieptul de curcan prin maşina de tocat împreună cu ceapa rămasă.

Adaugă pâinea în-muiată şi stoarsă, orezul, parmezanul şi oul bătut cu puţină sare şi piper.

Din compoziţia astfel obţi-nută, modelează perişoarele şi pune-le la fiert peste legume.

La final, îndepărtează ţelina, potriveşte de sare şi aromatizează cu mărar

Pofta buna!