Supă de peşte cu ouă şi lămaie

Supă de peşte cu ouă şi lămâie: peste, ceapa, ou, lamaie, rosii, ulei, sare, piper, foi de dafin, piper boabe, orez, patrunjel.

Ingrediente:

• 1/2 kg peşte slab (şalău, ştiucă, biban)
• 1 ceapă
• 2 ouă
• zeama de la 2 lămâi
• 2 roşii
• 50 ml ulei
• sare
• piper
• 1 foaie de dafin
• 1/2 linguriţă piper boabe
• 50 g orez
• 1 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Tai capul peştelui, îl cureţi de solzi şi îl eviscerezi, apoi îl speli bine şi îl tai în bucăţi potrivite.

Cureţi, speli şi tai mărunt cepa.

Opăreşti roşiile, apoi le decojeşti şi le toci mărunt, în apa fierbinte şi uşor sărată pui ceapa, dafinul, roşiile şi piperul boabe.

După 10 minute, micşorezi

flacăra, adaugi bucăţile de peşte şi laşi să mai fiarbă 15 minute, lei cu o lingură spuma care

se formează.

Cu o paletă scoţi peştele pe o farfurie, îndepărtezi foaia de dafin şi piperul, apoi pasezi supa.

O pui din nou la fiert împreună cu orezul spălat şi înmuiat în prealabil. Adaugi şi ule­iul.

După 10 minute stingi focul şi torni ouăle bătute bine şi amestecate cu zeama de lămâie, 2-3 linguri de supă rece, sare şi piper.

Serveşti supa fierbinte, cu pătrunjel verde tocat mărunt şi cu smântână.

Pofta buna!

poate iti place si:

Supa de peste cu verdeata

 

Supa de peste cu verdeata din: peste, cartofi, morcovi, ceapa, patrunjel, praz, sare, piper. Ingrediente: 600 g cotlet de peşte 3 cartofi 2 morcovi 1 ceapă 1 rădăcină de pătrunjel 2 linguri de praz rondele sare piper măcinat piper boabe verdeaţă ulei   Mod de preparare: Toacă mărunt ceapa şi căleşte-o împreună cu prazul şi […]

 

Supa de peste cu masline

 

Supa de peste cu masline din: peste, ceapa, morcovi, ardei, rosii, masline, sare. Ingrediente: 400 g peşte o ceapă 2 morcovi un ardei gras o conservă roşii în bulion 150 g măsline cu sâmburi sare   Mod de preparare: Se pun la fiert ceapa curăţată de coajă şi tăiată şi morcovii curăţaţi şi tăiaţi rondele. […]

Pofta buna!