Supă de peşte cu spanac si smantana

În bucatarie, Supa de bucataras 22 April 2013

Supă de peşte cu spanac si smantana din: file de peste, patrunjel, telina, ceapa, spanac, cartofi, ardei gras, smantana, lamaie, frunza de dafin, sare, piper, ulei de masline si patrunjel.

Ingrediente:

600 g file de peste
doi morcovi
o radacina de patrunjel
o telina mica
doua cepe
300 g spanac verde
doi cartofi
un ardei gras
100 ml smantana
o lamaie
o frunza de dafin
sare
piper
ulei de masline
patrunjel

Mod de preparare:

Morcovii, rădăcina de pătrunjel şi ţelina se curăţă de coajă, se spală şi se taie cubuleţe. Ceapa se curăţă de foi, se spală şi se toacă mărunt.

Ardeiul gras se spală, se taie cubuleţe şi se pune lângă ceapă. într-o tigaie se încinge puţin ulei, se pun legumele tocate şi se călesc la foc mediu cinci minute.

toarnă într-o oală unde fierb doi litri de apă şi se fierb zece minute.

adaugă cartofii curăţaţi de coajă şi tăiaţi cubuleţe. fierb zece minute, se adaugă spanacul, frunza de dafin şi sucul de la jumătate de lămâie.

pune peştele tăiat bucăţele, se micşorează flacăra şi se fierbe încă zece minute.

ia oala de pe foc, se adaugă smântână, se verifică de gust, se condimentează dacă mai este nevoie şi se presară pătrunjel tocat.

Ca sa nu se taie supa, smantana se poate adauga in supa in momentul servirii.