Supa a la Provence

Supa a la Provence din: bob, paine, supa, ulei, usturoi, cimbru, foi de dafin, sare, piper.

Ingrediente:

• 800 g bob
• 3 felii de paine
• 5 I de supa de legume (zeama)
• 1 ceapa
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 catei de usturoi
• 2 ramuri de cimbru
• 2 foi de dafin
• sare
• piper

Mod de preparare:

Supa a la Provence: Pune apa la fiert intr-o cratita. Cand da in clocot adauga cele 800 g de bob si lasa un minut. Scurge-le si pune-le in apa rece. Curata-le coaja.

Curata ceapa si tai-o. Pune uleiul pe foc si adauga ceapa taiata, apoi bobul si amesteca. Lasa pe foc un minut. Apoi sareaza, pipereaza si adauga supa.

Lasa-l sa fiarba si apoi stinge focul la o cantitate mica de bob cu o sita. Amesteca res­tul cu supa de legume si lasa-l pe foc moale. Adauga cimbrul si foile de dafin si bobul pastrat.

Da inca o data in fiert, amestecand din timp in timp. In acest timp pune la prajit cateva felii de paine si apoi freaca-le cu un catei de usturoi taiat in doua.

Taie apoi feliile de paine in crutoane. Pune supa in boluri, adauga crutoanele si serveste-o imediat.

Pofta buna!

Chili Vegetarian cu Linte Rosie