Supa de pui cu cocos, ghimbir si busuioc

Supa de pui cu cocos, ghimbir si busuioc din: piept de pui, lapte de cocos, ardei, ceapa verde, usturoi, ghimbir, lamaie, sos, busuioc.

Ingrediente:

• 2 piepţi de pui
• 50 cl lapte de cocos
• 1 ardei proaspăt
• 2 cepe verzi
• 1 căţel de usturoi
• 1 bucată de ghimbir
• 1 lămâie verde
• 32 linguri de sos vietnamez nuoc-mam
• 1 legătură de busuioc

Mod de preparare Supa de pui cu cocos, ghimbir si busuioc:

Taie piepţii de pui în fâşii. Curăţă ghimbirul si usturoiul. Striveste-i cu presa de usturoi. Spală lămâia verde cu apă caldă.

Sterge-o si apoi rade-i coaja cât mai fin. Varsă laptele de cocos într-o cratiţă. Diluează-l cu 50 ci de apă. Pune-l la fiert.

Adaugă ghimbirul şi usturoiul, coaja de lămâie, apoi pieptul de pui feliat. Lasă să fiarbă 20 de minute la foc mic.

Curăţă ardeiul, scoate-i seminţele şi nervurile. Taie-l apoi în bucăţi mici. Curăţă şi taie fin cepele şi cu o parte de frunze

. Stoarce miezul lămâii.

După ce a fiert, adaugă cepele tăiate, ardeiul, sosul vietnamez şi sucul de lămâie. Amestecă şi ia de pe foc.

Pune supa în boluri. Serveşte-o fierbinte, cu frunze de busuioc mărunţite.

Pofta buna!