Supa de pui cu legume si patrunjel

Supa de pui cu legume si patrunjel din: pulpe întregi sau ciocanele, ceapa sau ceapa verde, morcovi, rădăcină de ţelină, cartofi, frunze de pătrunjel, sare, piper alb macinat, faina, oua.

Ingrediente:

• 3 pulpe întregi de pui sau 6 ciocănele
• 1 ceapă uscată de dimensiune medie sau 1 legătură ceapă verde
• 2 morcovi
• 1 rădăcină de ţelină
• 1 cartof
• 1 legătură frunze de pătrunjel
• sare
• piper alb măcinat

Pentru aluat:

• 2 ouă
• circa 120 g făină
• sare

Mod de preparare:

Cerni făina într-un vas, iar în mijloc faci o adânci­tură în care pui ouăle bătu­te cu un praf de sare.

Frămânţi uşor, până obţii un aluat potrivit de tare.

Laşi aluatul să se odihneas­că timp de 30 de minute, întinzi apoi o foaie subţire, de 3-4 mm şi tai steluţe, cu o formă de fursecuri pe care o treci prin făină de fiecare dată.

Pui steluţele să fiarbă pen­tru 2-3 minute, în apă clo­cotită, cu sare. Când sunt fierte, se ridică la suprafaţă.

Speli pulpele de pui, le opăreşti şi le pui la fiert împreu­nă cu legumele întregi, în circa 3 litri de apă.

Când a fiert carnea, strecori supa şi o pui din nou pe foc, adăugând steluţele, morcovii fierţi, tăiaţi rondele şi cartoful tăiat cubuleţe.

Laşi să mai fiarbă împreună 2 minute, după care presari verdeaţa şi stingi focul.

Supa de pui cu legume si patrunjel

Pofta buna!