Supa de pui cu verdeata si smantana

Supa de pui cu verdeata si smantana din: piept de pui, morcov, cartofi, radacina de patrunjel, pastarnac, telina, ceapa, taietei, patrunjel verde, sare, smantana.

Ingrediente:

• 1 piept de pui cu os
• 2 morcovi
• 2 cartofi
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 păstârnac
• 1 ţelină potrivită
• 1 ceapă
• tăieţei cu ou (sau de casă)
• pătrunjel verde
• sare
• smântână (opţional)

Mod de preparare Supa de pui cu verdeata si smantana:

Cureţi pieptul de pui de piele, îl speli şi îl pui la fiert în 2-3 I de apă cu puţină sare.

Inde­părtezi cu grijă spuma formată până rămâ­ne zeama limpede şi curată.

Intre timp, cureţi zarzavaturile, le speli şi le tai bucăţi mari sau le laşi întregi.

Când carnea este bine Fiar­tă, o scoţi din oală, în­depărtezi oasele şi o tai fâşii.

Introduci în su­pă zarzavaturile, întregi sau tăiate bucăţi mari, potriveşti gustul de sa­re şi laşi să fiarbă totul, la foc mic, circa 20 de minute. Scoţi deoparte ceapa şi o arunci.

Separat, fierbi tăieţeii în apă cu sare, îi scurgi de apă şi îi adaugi în supă.

Adaugi carnea şi du­pă 2-3 clocote opreşti focul, adaugi pătrun­jelul tocat sau frun­zuliţe şi laşi supa să se aromatizeze, apoi o serveşti cu sau fără smântână, după pre­ferinţa.

Pofta buna!