Supă Ramen cu Edamame și Ouă

Supă Ramen cu Edamame și Ouă – un preparat plin de arome, care îmbină tradiția japoneză cu ingrediente nutritive și ușor accesibile.

Ramen-ul este cunoscut în întreaga lume pentru complexitatea sa gustativă și pentru faptul că poate fi adaptat la diferite preferințe, de la variante picante până la cele mai delicate și subtile.

• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătire: 20 minute
• Timp total: 30 minute

Ingrediente

• 200 g tăiței ramen
• 1 litru supă de pui sau supă vegetală
• 200 g edamame (boabe de soia tinere, fierte și curățate)
• 2 ouă
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 bucățică de ghimbir (aproximativ 2 cm), ras
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingură miso paste (opțional, pentru un plus de umami)
• 1 lingură ulei de susan
• 1 lingură ulei vegetal
• 100 g spanac proaspăt sau baby spinach
• 1 morcov, tăiat julienne
• 1 ceapă verde, tăiată rondele
• Semințe de susan pentru decor
• Piper alb și sare după gust

Mod de Preparare

Începe prin a fierbe ouăle. Pune-le într-o cratiță mică cu apă rece și adu la fierbere.

Din momentul în care apa începe să fiarbă, lasă ouăle să se gătească timp de 7 minute pentru un gălbenuș ușor moale sau 9 minute pentru un gălbenuș mai ferm.

După fierbere, transferă ouăle într-un bol cu apă rece pentru a opri procesul de gătire și a le putea curăța mai ușor.

În timp ce ouăle se răcesc, gătește tăițeii ramen conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

De obicei, aceștia trebuie fierți timp de 3-4 minute în apă clocotită. După ce sunt gata, scurge-i și clătește-i ușor cu apă rece pentru a opri gătirea.

Într-o oală mare, încălzește uleiul vegetal și uleiul de susan la foc mediu.

Adaugă usturoiul tocat și ghimbirul ras și sotează-le până devin aromatice, aproximativ 1 minut. Adaugă sosul de soia și pasta miso (dacă folosești) și amestecă bine.

Toarnă supa de pui sau supa vegetală și adu la fierbere.

După ce supa începe să fiarbă, adaugă morcovul tăiat julienne și edamamele. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, până când legumele sunt ușor fierte, dar încă crocante.

Adaugă spanacul proaspăt și lasă-l să se înmoaie în supă pentru încă 1-2 minute.

Împarte tăițeii ramen în boluri individuale. Toarnă supa fierbinte cu legume și edamame peste tăiței.

Curăță ouăle fierte și taie-le în jumătăți, apoi așază câte jumătate de ou în fiecare bol.

Presară ceapă verde tocată și semințe de susan deasupra pentru un plus de textură și aromă.

Servește supa ramen fierbinte, imediat după ce ai asamblat-o. Această supă este perfectă pentru a fi savurată ca masă principală, oferind o combinație de arome și texturi care te vor încânta de la prima înghițitură.

Reteta Supă Ramen cu Edamame și Ouă

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 18 g
• Grăsimi: 14 g
• Carbohidrați: 40 g
• Fibre: 6 g
• Sodiu: 1200 mg

Supă Ramen cu Edamame și Ouă este o mâncare bogată în arome, care se potrivește cel mai bine cu băuturi care să complimenteze, dar să nu acopere aceste gusturi.

Un ceai verde japonez (sencha) sau un ceai de oolong sunt alegeri excelente, aducând un plus de prospețime și un echilibru plăcut între dulce și amărui.

Pentru cei care preferă băuturi alcoolice, un sake ușor sau un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc, se potrivesc perfect cu această supă.

Pofta buna!