Supa rece de castraveti cruzi

Supa rece de castraveti cruzi din: morcovi, telina, ceapa, albitura, castarveti, smantana, sare, piper, marar.

Ingrediente:

• 4 morcovi
• 1 telina
• 1 ceapa
• albitura
• 2 castraveti mari
• 1 cana cu smantana
• sare
• piper
• marar

Mod de preparare:

Curăţaţi morcovii, ţelina şi ceapa, le tăiaţi în două, le spălaţi. Puneţi la fiert morcovii şi ţelina în 2 l de apă caldă.

Ceapa o puneţi după ce supa dă în clocot, apoi săraţi. Fierbeţi acoperit la foc mic 30 min, scoateţi legumele şi lăsaţi supa să se răcească (punând oala într-o oală mai mare cu apă rece), daţi supa la congelator 5 min, cât pregătiţi castraveţii.

Curăţaţi castraveţii de coajă şi seminţe, îi tăiaţi cuburi, îi puneţi în supă. Dregeţi cu smântână, puneţi mărar, serviţi supa rece. Din legumele fierte faceţi salată â la russe. Serviţi supa cu pâine prăjită.

Supa rece de castraveti cruzi

Pofta buna!