Mancare de Urzici cu Usturoi – Simplu si Sanatos din: urzici, usturoi, ulei, sare, piper, zeama de lamaie. În inima tradițiilor culinare, urzicile cu usturoi se regăsesc ca o emblemă a primăverii, oferind o combinație perfectă de gust și beneficii nutritive. Această rețetă de urzici cu usturoi nu numai că îmbogățește masa cu o culoare […]
Supa rece si racoritoare
PrinteazaSupa rece si racoritoare din: rosii, ardei grasi, bagheta, usturoi, busuioc, supa de legume, ulei de masline, otet de sheery, sare, piper, boia dulce, piper de cayenne, chimen.
Inrgediente:
- 800 g rosii
- 2 ardei grasi rosii
- 60 g bacgheta veche de-o zi
- 3 catei de usturoi
- 8 fire de busuioc
- 400 ml supa de legume
- 6 linguri uleid e masline
- 2 linguri otet de sherry
- sare
- piper
- 2 lingri boia dulce
- 2 varfuri de cutit piper de cayenne
- 1 lingurita chimen macinat
Mod de preparare:
Se opăresc roşiile, se decojesc şi se curăţă de seminţe; se taie mărunt. Se pregătesc ardeii şi se taie cuburi.
decojeşte pâinea şi se înmoaie în apă 5 min. Se curăţă usturoiul şi se toacă. Se pun deoparte câteva frunze de busuioc şi se toacă restul.
pasează roşiile cu pâinea stoarsă, ardei, usturoi, busuioc, supă, 4 linguri de ulei şi oţet.
condimentează cu sare, piper, boia, piper de Cayenne şi chimen. Se pasează şi se lasă să stea la frigider 3 ore.
amestecă puţin supa şi se picură deasupra restul de ulei de măsline.
ornează cu busuioc. Alături se servesc felii de baghetă prăjite, cu verdeaţă si capere.
Supa rece si racoritoare
Pofta buna!
Mancare de Urzici cu Usturoi – Simplu si Sanatos