Supă de Roșii și Ardei Roșu Copt

Supă de Roșii și Ardei Roșu Copt – Masă Sănătoasă – este o alegere excelentă pentru cei care doresc o masă sănătoasă, plină de arome și foarte ușor de preparat.

Bogată în vitamine și antioxidanți, această supă este ideală pentru orice sezon.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii coapte
• 3 ardei roșii mari
• 1 ceapă mare, tocată
• 3 căței de usturoi, tocați
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 litru de supă de legume
• 1 linguriță de zahăr (opțional)
• Sare și piper după gust
• Frunze de busuioc proaspăt pentru decor

Mod de Preparare:

Preîncălzește cuptorul la 200°C.

Taie roșiile în jumătăți și ardeii roșii în sferturi, îndepărtând semințele. Așază legumele pe o tavă de copt, cu partea tăiată în jos.

Stropește legumele cu o lingură de ulei de măsline și presară puțină sare și piper.

Coace legumele timp de 25-30 de minute, până când pielea roșiilor și ardeilor începe să se înnegrească ușor.

După ce legumele sunt coapte, lasă-le să se răcească ușor, apoi îndepărtează pielea ardeilor și roșiilor.

Aceasta va aluneca ușor datorită procesului de coacere.

Într-o oală mare, încălzește restul de ulei de măsline la foc mediu.

Adaugă ceapa tocată și usturoiul și sotează-le până devin translucide și aromate, aproximativ 5-7 minute.

Adaugă roșiile și ardeii copți în oală, împreună cu sucul lăsat de acestea în tava de copt. Amestecă bine.

Toarnă supa de legume peste legume și adu la fierbere.

Redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, pentru a permite aromelor să se amestece bine.

Dacă dorești, poți adăuga o linguriță de zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor.

Folosește un blender de mână pentru a pasa supa până devine fină și cremoasă. Dacă preferi o consistență mai rustică, poți lăsa câteva bucăți de legume întregi.

Gustă supa și ajustează asezonarea cu sare și piper, dacă este necesar.

Servește supa fierbinte, decorată cu frunze de busuioc proaspăt și un strop de ulei de măsline pentru un plus de savoare. Poți adăuga și crutoane pentru un plus de textură.

Reteta Supă de Roșii și Ardei Roșu Copt

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ 4 porții)

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 3 g
• Grăsimi: 7 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 5 g
• Zahăr: 10 g
• Sodiu: 600 mg

Alege roșii bine coapte și suculente pentru a obține o supă cât mai aromată și dulce. Roșiile de grădină sunt ideale pentru această rețetă.

Coacerea ardeilor le intensifică dulceața și le adaugă o aromă ușor afumată, perfectă pentru această supă.

Folosește o supă de legume de calitate, de preferat făcută în casă, pentru un gust cât mai natural și bogat.

Frunzele de busuioc proaspăt nu doar că adaugă un plus de aromă, dar și decorează frumos farfuria. Poți experimenta și cu alte ierburi aromatice, cum ar fi pătrunjelul sau coriandrul.

Pofta buna!