Supa de rosii cu coriandru

Supa de rosii cu coriandru din: rosii, ceapa, suc de rosii, suc de portocale, ardei, zahar pudra, apa cu gheata.

Ingrediente:

• 1,3 kg rosii mari si coapte, tocate
• 1 ceapa mica, tocata
• 175 ml suc de rosii
• 3 linguri de suc proaspat de portocale
• 1 ardei rosu, fara seminte
• 3/4 lingurita de zahar pudra
• apa cu gheata
• 4 linguri de coriandru proaspat tocat
• 175 ml de iaurt simplu pentru garnitura

Mod de preparare:

Amestecaţi cu un mixer roşiile, ceapa, sucul de roşii, sucul de portocale, ardeiul şi zahărul, până obţineţi un piure.

Strecuraţi piureul şi, cu o lingură de lemn, încercaţi să-l treceţi prin strecurătoare.

Aruncaţi resturile şi adăugaţi suficientă apă cu gheaţă pentru a subţia piureul, până când obţineţi consistenţa unei supe.

Amestecaţi coriandrul în supă, acoperiţi şi puneţi la rece.

Puneţi iaurtul pe masă pentru a lăsa oaspeţii să se servească singuri, după gust.

Supa de rosii cu coriandru

Pofta buna!