Supa de rosii cu tagliatelle si chipsuri de parmezan

Supa de rosii cu tagliatelle si chipsuri de parmezan din: rosii, suc de rosii, ardei capia, morcov, ceapa, pastai, ciuperci, sare, piper, tagliatelle, parmezan, ulei.

Ingrediente:

• 200 g rosii intregi decojite
• 1 rosie proaspata
• 1 1/2 cana suc de rosii de casa cu telina
• 1/4 ardei capia
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 150 g pastai galbene
• 2 ciuperci proaspete
• sare
• piper
• 2 cuiburi tagliatelle
• 6 linguri parmezan ras
• 3 linguri ulei

Mod de preparare:

Cureti ceapa si o toci. Morcovul il decojesti, il tai in doua pe lungime, apoi il tai rondele. Rosia o cureti de pielita si-o toci, ciupercile le speli si le tai marunt, iar ardeiul capia il cureti de seminte si il tai cubulete.

Pastaile le tai bucati potrivite, iar rosiile decojite le toci marunt. Intr-o oala pui uleiul, rosia, ceapa, morcovul, ardeiul si le inabusi 2 minute. Adaugi pastaile, apoi ciupercile. Torni circa 4 litri de apa si lasi sa fiarba totul 10 minute.

Pui rosiile decojite tocate, mai lasi inca 15 minute sa fiarba si adaugi sucul de rosii. Potrivesti gustul cu sare si piper.

Dupa ce a dat cateva clocote si legumele sunt patrunse bine, rupi tagliatelle bucatele, le dai drumul in supa si mai lasi pe foc pana ce acestea din urma sunt fierte.

Cand este gata, tragi supa de pe foc si o acoperi pentru 10 minute. Incingi o tigaie antiaderenta, presari cate o lingura de parmezan, in forma mai lunguiata.

In cateva secunde se topeste si se rumeneste si, cu ajutorul unui bat de frigarui, scoti chipsurile pe o farfurie. Le servesti alaturi de supa de rosii.

Supa de rosii cu tagliatelle si chipsuri de parmezan

Pofta buna!