Supa de rosii coapte din: ceapa, usturoi, ardei, rosii, ulei, paine, busuioc. Ingrediente: 1 ceapă mare, tăiată mărunt 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi tăiaţi mărunt 1 ardei iute roşu, curăţat de seminţe şi tăiat în jumătate (opţional) 2 roşii coapte, mari, tăiate în sferturi 75 g roşii cherry cu codiţă, coapte 3 linguri cu […]
Supa de rosii cu taietei de casa
PrinteazaSupa de rosii cu taietei de casa din: rosii, ceapa, morcovi, dafin, faina, lapte, unt, oua, sare, piper.
Ingrediente:
- 1 kg roşii proaspete
- 1 ceapă medie
- 2 morcovi
- 500-600 ml apă
- 2 foi de dafin
- 2 linguri rase cu făină
- 150 ml lapte
- 50 g unt
- sare
- piper
Pentru tăiţei:
- 2 ouă
- 200 g făină
- sare
Mod de preparare:
Opăreşte 1 minut roşiile, curăţă-le coaja şi taie-le în bucăţi mici.
Topeşte untul într-o oală şi adaugă ceapa şi morbul tocate mărunt.
Când ceapa devine translucîdă, adaugă două linguri cu făină şi amestecă (două minute) bine, astfel încât să nu rămână cocoloaşe.
Adaugă pulpa de roşii, apa şi foile de dafin. Acoperă oala cu un capac şi lasă supa să fiarbă vreo 20 de minute, calculate de la primul clocot.
Indepărtează foile de dafin şi pasează supa până ce devine fină şi cremoasă.
Pune laptele într-un vas separat, adaugă peste el un polonic cu supă, amestecă bine şi toarnă-l in supa fierbinte.
Pentru tăiţei, frământă ouăle uşor bătute cu furculiţa şi făina amestecată cu o linguriţă cu sare.
Lasă aluatul să se odihnească 30 de minute, întinde-l într-o foaie foarte subţire.
Lasă foaia de aluat să se zvânte vreo 30 de minute, ruleaz-o apoi taie tăiţei foarte fini.
Tăiţeii fiind proaspeţi şi foarte subţiri, nu-i fierbe în supă, si, după ce ai stins focul, adaugă-i în supa fierbinte.
Acoperă cu capac, şi serveşte după 10-15 minute.
Pofta buna!
poate iti place si:
Supa de rosii cu zdrente si verdeata
Supa de rosii cu zdrente si verdeata din: rosii, morcov, patrunjel, iaurt, telina, zahar, ou, faina, ardei. Ingrediente: 300 g rosii 3-4 felii morcovi 2-3 felii pătrunjel 1 frunză telinâ 2 linguri iaurt zahăr 1/2 ou 1 linguriţă făină pătrunjel verde 1/4 ardei gras Mod de preparare: Se fierb feliile de zarzavat tăiate mărunt în […]
Pofta buna!