Supa de sfecla cu ou si castravete

Supa de sfecla cu ou si castravete din: smântână, sfeclă roşie, usturoi, ceapa rosie, otet de vin alb, castravete, piper, sare, oua, patrunjel.

Ingrediente:

• 400 ml smântână
• 500 g sfeclă roşie fiartă
• un căţel usturoi
• o ceapă roşie mică
• o lingură oţet de vin alb
• 1/2 castravete
• sare
• piper

Pentru servit:

• ouă fierte
• pătrunjel

Mod de preparare:

Se curata de coaja sfecla fiarta, iar castravetele se curata de coaja si de seminte. Acestea se tae apoi cuburi si se pun in bolul mixerului, cu ceapa taiata lamele si usturoiul felioare.

Se mixeaza, se adauga smantana si otetul, se gusta si se potriveste de sare si piper. Se lasa 30 de minute inainte de a o servi cu oua fierte si verdeata.

Supa de sfecla cu ou si castravete

Pofta buna!