Supa simpla de curcan cu taitei

O reteta de supa simpla de curcan din: aripa de curcan, morcovi, telina, ceapa si faina.

Ingrediente:

• 1 aripă de curcan
• 2 morcovi
• 2 tije de ţelină apio
• 1 ceapă
• 1 ou
• 1 cană cu făină

Mod de preparare:

Pune carnea la fier în apă rece şi ia spuma de câteva ori, până când zeama rămâne limpede. Curăţă legumele, taie-le felii şi pune-le la fiert alături de carne. După ce a fiert aripa de curcan, îndepărtează pielea şi lasă în supă doar carnea tăiată bucăţi.

In timp ce ingredientele fierb, pregăteşte tăiţeii: amestecă oul cu puţină sare şi făină. Frământă până obţii un aluat moale, dar nu lipicios. Presară făină pe masă şi întinde aluatul cât mai subţire, până devine o foaie aproape transparentă.

Peste foaia de tăiţei, presară puţină făină, ruleaz-o şi tai-o foarte subţire. Răsfiră tăiţeii şi pune-i laţjscat pentru câteva minute. înainte să-i adaugi în supă, scutură-i bine de făină şi dă-i în câteva clocote.

Supa simpla de curcan cu taitei

Poftă bună!