Supa simpla de linte

Supa simpla de linte – un clasic culinar apreciat pentru nutrienții săi esențiali și pentru rapiditatea cu care poate fi preparată.

Lintea, o legumă bogată în proteine, fibre și minerale, este o opțiune fantastică pentru o masă sănătoasă și sățioasă, perfectă pentru toate anotimpurile.

Ingrediente:

• Linte: 200 g – Alegeți lintea verde, roșie sau maro. Este o sursă excelentă de proteine și fibre, ajutând la îmbunătățirea digestiei și la menținerea senzației de sațietate.
• Ceapă: 1 mare – Contribuie cu o bază aromatică pentru supă și este bogată în antioxidanți.
• Morcov: 2 medii – Adaugă dulceață naturală și vitamina A, care este esențială pentru sănătatea ochilor și imunitate.
• Țelină: 1 tulpină – Îmbogățește supa cu note pământii și este o sursă bună de vitamina K.
• Usturoi: 3 căței – Cunoscut pentru proprietățile sale antimicrobiene și capacitatea de a adăuga profunzime gustului.
• Bulion de legume: 1.5 litri – Asigură lichidul necesar pentru fierberea lentei și întregește gustul supei.
• Ulei de măsline: 2 linguri – Pentru călit legumele, adăugând o notă de savoare mediteraneană.
• Sare, piper negru: după gust – Esențiale pentru a accentua aromele naturale ale ingredientelor.
• Oregano sau cimbru: 1 linguriță – Adaugă o notă aromatică, completând profilul gustativ al supei.

Mod de preparare:

Pregătirea ingredientelor: Clătiți bine lintea. Tocați ceapa, morcovul, țelina și usturoiul.

Călirea legumelor: Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa, morcovul și țelina până devin moi. Adăugați usturoiul și lăsați-l să devină aromatic pentru un minut.

Adăugarea lentei și a bulionului: Includeți lintea și bulionul de legume în oală. Aduceți la fierbere.

Condimentarea: Adăugați sarea, piperul și ierburile aromatice.

Fierberea: Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când lintea este complet fiartă.

Finisarea: Ajustați condimentele, după gust. Pentru o textură mai cremoasă, puteți pasa o parte din supă înainte de servire.

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 18 g
• Grăsimi: 5 g
• Carbohidrați: 37 g
• Fibre: 15 g

Această supă se potrivește de minune cu un pahar de vin alb ușor sau cu apă aromată cu lămâie pentru a complementa gusturile.

Se servește ideal alături de crutoane crocante sau pâine integrală proaspătă.

Supa de linte este nu doar delicioasă și reconfortantă, dar și extrem de benefică pentru sănătate, fiind perfectă pentru o zi agitată când timpul nu permite preparate complexe.

Pofta buna!