Supă Tom Yum cu Pește și Tofu

Supă Tom Yum cu Pește și Tofu: Un Deliciu Thai Aromat din: file de peste, tofu, apa, lemongrass, lime, ciuperci, rosii, ceapa, usturoi, ghimbir, sos de peste, suc de lime, ardei iute, coriandru.

Supa  reprezintă o interpretare bogată și complexă a clasicei supe Tom Yum, îmbinând texturi delicate și arome profund aromate.

Acestă supă tradițională thailandeză este cunoscută pentru combinația sa vibrantă de acru și picant, oferind un bulion nuanțat, perfuzat cu lime și lemongrass, completat de frăgezimea peștelui și textura moale a tofu-ului.

Este o alegere perfectă pentru oricine dorește să savureze esența bucătăriei thailandeze autentice.

Reteta Supă Tom Yum cu Pește și Tofu

Ingrediente:

• 200g file de pește alb, tăiat în bucăți mici
• 200g tofu ferm, tăiat cuburi
• 1 litru de apă sau supă de legume
• 2 tije de lemongrass, tăiate în bucăți mari și zdrobite
• 4 frunze de lime kaffir, rupte în bucăți
• 200g ciuperci champignon, feliate
• 2 roșii medii, tăiate în sferturi
• 1 ceapă mică, tăiată julienne
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 bucățică de ghimbir de aproximativ 2 cm, feliat
• 3 linguri de sos de pește
• Sucul de la 2 lime
• 1-2 ardei iuți, tăiați rondele (opțional)
• Coriandru proaspăt pentru garnitură

Mod de preparare:

Într-o oală mare, adaugă apa și adu la fierbere. Adaugă lemongrass, frunzele de lime kaffir, usturoiul și ghimbirul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute pentru a infuza aromele.

Adaugă peștele, tofu, ciupercile, roșiile și ceapa. Fierbe totul la foc mediu pentru aproximativ 5-7 minute, sau până când peștele este gătit complet.

Îndepărtează lemongrass și frunzele de lime kaffir. Adaugă sosul de pește, sucul de lime și ardeii iuți după gust. Ajustează sărătura și picantul după preferințe.

Valori nutriționale per porție:

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 22g
• Grăsimi: 5g (din care saturate: 1g)
• Carbohidrați: 12g
• Fibre: 2g
• Sodiu: 750mg

Servește supa fierbinte, garnisită cu coriandru proaspăt tocat.

Pentru un plus de aroma, adaugă un strop de ulei de chili la servire.

Supa Tom Yum se servește ca fel principal sau ca parte a unui meniu mai amplu de feluri thailandeze.

Asociază această supă cu un pahar de Riesling sau un Gewürztraminer, vinuri care complementează bine profilul aromatic și picant.

Supa Tom Yum cu pește și tofu nu este doar o mâncare plină de savoare, ci și un mod de a aduce la masa ta complexitatea și diversitatea bucătăriei thailandeze.

Fie că o pregătești pentru confortul personal sau pentru a impresiona oaspeții, aceasta supă rămâne o dovadă a rafinamentului și bogăției culinare.

Pofta buna!