Supă de urzici cu smantana

Supă de Urzici cu smantana din: urzici, ceapa, usturoi, cartofi, supa de legume, ulei de masline, sare, piper, otet.

Ingrediente:

• 200 de grame de urzici proaspete (spălate și tocate)
• 1 ceapă mare (tăiată mărunt)
• 2 căței de usturoi (tăiați mărunt)
• 2 cartofi medii (curățați și tăiați cubulețe)
• 1 litru de apă sau supă de legume
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Oțet (opțional)

Mod de preparare:

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa și usturoiul până devin aurii. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și amestecați-i cu ceapa și usturoiul.

Turnați apa sau supa de legume peste legumele din oală și aduceți totul la fierbere. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 15-20 de minute sau până când cartofii devin moi.

Adăugați urzicile tocate și gătiți timp de încă 5-7 minute sau până când urzicile se înmoaie.

Folosiți un blender de mână sau un blender de bucătărie pentru a transforma supa într-o consistență cremoasă.

Reveniți cu supa la foc și încălziți-o bine. Adăugați sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți adăuga și câteva picături de oțet pentru a reduce iritarea urticării (opțional).

Serviți supa de urzici caldă. Puteți decora cu smântână sau brânză proaspătă dacă doriți.

Supă de urzici cu smantana

Informații nutriționale aproximative (pe porție):

• Calorii: 150 kcal
• Carbohidrați: 20 grame
• Proteine: 5 grame
• Grăsimi: 6 grame

Această supă de urzici este o sursă excelentă de vitamine și minerale, precum fier, vitamina C și acid folic.

De asemenea, este bogată în fibre și are un gust delicios. Este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și hrănitoare, mai ales în sezonul urzicilor proaspete.

Pofta buna!

Supa de urzici si cartofi

Pofta buna!