Supă uşoară de legume

Supă uşoară de legume

Ingrediente:

• 200 g varză albă
• 200 g conopidă
• 1 dovlecel
• 100 g fasole ver­de
• 2 roşii
• 300 g dovleac
• 2 morcovi
• verdeaţa de la 2 ţeline
• 200 g boabe de fasole albă (conservă)
• 1 l supă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pregătiţi legumele, tăiaţi varza bucăţi potrivite şi desprindeţi conopida în bucheţele. Tăiaţi dovlecelul rondele, şi fasolea verde în jumătate. Opăriţi roşiile puţin, apoi îndepărtaţi-le pieliţa, tăiaţi-le în patru, îndepărtaţi-le seminţele şi tăia-ţi-le cubuleţe.

Tăiaţi, de asemenea, dovleacul cuburi, iar mor­covii şi verdeaţa, inele. Scurgeţi fasolea albă într-o strecură­toare. Daţi supa în clocot într-o oală mai mare. Adăugaţi co­nopida, varza, fasolea verde şi cea albă, dovleacul, morcovii şi ţelina.

Fierbeţi totul circa 5 minute la foc mic. Apoi aduăgaţi dovlecelul şi roşiile şi fierbeţi în continuare alte 3-4 minute, astfel încât legumele să fie încă puţin crocante. Condimentaţi supa cu sare şi piper. Serviţi-o cu pâine prăjită.

Supă uşoară de legume

Pofta buna!