Supă de varză şi cartofi

O reteta de supa de varza si cartofi din: varza, cartof, dovleac, ceapa, morcov, supa concentrata de legume, ulei de masline extravirgin, usturoi, paine toast, sare si piper.

Ingrediente:

• 1/2 varză
• 1 cartof alb mare
• 1/4 dovleac cu coaja verde
• 1 ceapă albă
• 1 morcov
• 2 1 supă concentrată de legume
• 4 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 căţel de usturoi
• 4 felii de pâine toast fără sare
• sare şi piper

Mod de preparare:

Taie ceapa rondele subţiri şi căleşte-o în uleiul încins, împreună cu usturoiul nedecojit. Curăţă morcovul şi elimină coaja verde a dovleacului. Taie pulpa dovleacului cuburi şi morcovul rondele, apoi pune-le peste ceapa călită.

Curăţă cartoful, taie-l rondele şi pune-le în cratiţa cu legume, după ce ai scos usturoiul. Prăjeşte-le câteva minute şi condimentează cu sare şi piper, după gust.

Toarnă supa concentrată de legume şi fierbe totul 20 de minute.

Intre timp, spală şi taie varza julien şi pune-o în cratiţa cu celelalte legume. Pune capacul peste cratiţa şi continuă fierberea pentru încă 20 de minute.

Prăjeşte pâinea şi serveşte-o cu supa fierbinte. Dacă vrei să dai un gust mai puternic supei, presară pâi­nea cu pecorino ras, gratineaz-o câteva minute în cuptor şi serveşte-o direct peste supă, stropită cu puţin ulei de măs­line extravirgin.

Supă de varză şi cartofi

Pofta buna!