Supă Vegetariană de Dovleac

Supă Vegetariană de Dovleac: Descoperă savoarea unei supe de dovleac vegetariene, perfectă pentru zilele răcoroase de toamnă și iarnă.

Această supă este nu doar delicioasă, ci și extrem de nutritivă, aducând un plus de vitamine și minerale esențiale pentru organism.

Dovleacul este un ingredient extrem de versatil și nutritiv, bogat în vitaminele A și C, fibre, și antioxidanți. Este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatoare și capacitatea de a întări sistemul imunitar.

Ingrediente:

• 1 kg dovleac curățat și tăiat cuburi
• 2 cartofi medii, tăiați cuburi
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 litru supă de legume (sau apă)
• 200 ml lapte de cocos (opțional)
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
• 1 linguriță coriandru măcinat
• 1 linguriță turmeric
• Sare și piper după gust
• Semințe de dovleac prăjite pentru decor
• Pătrunjel tocat pentru decor

Mod de preparare

Curățați și tăiați dovleacul, cartofii și morcovii în cuburi de mărime egală pentru o gătire uniformă. Tocăm ceapa și usturoiul fin.

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.

Adăugați ceapa și usturoiul și căliți până devin translucide, aproximativ 5-7 minute. Acest pas ajută la dezvoltarea aromelor de bază.

Adăugați morcovii și cartofii în oală și căliți timp de 5 minute, amestecând ocazional.

Adăugați ghimbirul ras, coriandrul măcinat și turmericul, amestecând bine pentru a elibera aromele condimentelor.

Adăugați dovleacul și supa de legume (sau apa) în oală. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă ușor timp de 20-25 de minute, sau până când toate legumele sunt fragede.

Folosind un blender vertical sau un blender de masă, transformați supa într-o cremă fină.

Dacă preferați o consistență mai lichidă, adăugați puțin mai multă supă de legume sau apă.

Adăugați laptele de cocos (opțional) și amestecați bine. Gustați și ajustați de sare și piper, după preferințe. Laptele de cocos adaugă o cremozitate suplimentară și o notă exotică supei.

Serviți supa fierbinte, decorată cu semințe de dovleac prăjite și pătrunjel tocat.

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câteva picături de ulei de trufe sau smântână vegetală deasupra.

Reteta Supă Vegetariană de Dovleac

Valori nutriționale

• Calorii: 150 kcal/porție
• Proteine: 3 g
• Grăsimi: 7 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 4 g

Supa de dovleac se poate servi alături de crutoane crocante sau pâine proaspătă. Pentru un plus de aromă, adăugați câteva picături de ulei de trufe sau smântână vegetală deasupra.

Supa se păstrează foarte bine în frigider timp de 3-4 zile. De asemenea, poate fi congelată pentru până la 3 luni. Reîncălziți delicat la foc mic, adăugând puțină apă sau supă de legume dacă este necesar.

Ajustați condimentele după gust. Pentru un plus de căldură, puteți adăuga un praf de chili sau piper cayenne.

Poftă bună!